ヘルパーが薦める一品

2023年1月24日（火）

エビと野菜のかき揚げ

材料：（１人分）

・むきエビ　５０ｇ
・玉ねぎ　６分の１個
・にんじん　少量
・じゃがいも　少量
・小麦粉　大さじ４
・冷水　大さじ５（カラッと揚げる為）
・玉子　１個
・塩　少々
・揚げ油　適量　　

作り方

①玉ねぎは薄切り、他の野菜は千切りにします。
②むきエビはさっと洗い、背ワタがあれば取り除きます。
③油はねを防ぐために、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
④小麦粉をボールに入れ、冷水と卵を加え、ザックリと混ぜます。少し粉っぽい状態で混ぜすぎに注意します。
⑤天ぷら鍋に油を入れ、１７０度～１８０度に熱します。
⑥ボールにむきエビと野菜を入れ、お玉で適量をすくい、天ぷら鍋に入れ、両面を揚げます。
⑦お好みで天つゆ、大根おろしを添えます。

ヘルパーが薦める一品

エビと野菜のかき揚げ

材料：（１人分）

作り方

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