ヘルパーが薦める一品

2023年1月24日（火）

アスパラとシイタケのおかか炒め

材料：（２人分）

・グリーンアスパラ　５本
・しいたけ（生）　５個
・かつお節　５g
・オリーブ油　小さじ２
〔調味料〕
・酒　大さじ１
・しょうゆ　小さじ２
・みりん　小さじ１

作り方

①グリーンアスパラはピーラーで皮と袴を削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、幅３mmの斜め切りにする。シイタケは石づきを切り落し、笠は５mmに切り、軸は縦に裂く。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、グリーンアスパラ、シイタケを炒め合わせる。
③全体に炒められたら調味料を加え、強火で汁気がなくなるまでよく炒め合わせる。
④最後にかつお節を加えてサッと混ぜ、器に盛る。

ヘルパーが薦める一品

アスパラとシイタケのおかか炒め

材料：（２人分）

作り方

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